米其林指南晚宴首次星耀成都 人头马携手米其林指南 共同探寻卓越之味

米其林指南晚宴首次星耀成都 人头马携手米其林指南 共同探寻卓越之味

(2022 年 2 月 25 日,成都)” 感味星趣 ” 2022 米其林指南发布晚宴登陆蓉城,首批入榜成都米其林指南的 9 家杰出餐厅受邀出席,共同庆祝 1 月首版成都米其林指南榜单发布。晚宴现场享誉全球的优质香槟区干邑专家 Rémy Martin 人头马,亦作为米其林指南全球合作伙伴,在成都闪亮登场,共同见证这一星光云集的美食盛典。自 2021 年起,人头马便携手米其林指南在全球范围内推广可持续的卓越美食以及世界各地厨师们的匠心技艺。

图 1:人头马携手米其林指南共推可持续餐饮

作为中国八大菜系中最具代表性之一的川菜,在全国乃至全世界,都拥有着非常多的忠实拥趸。而作为优质香槟区干邑专家的人头马,亦是在全球范围内享誉盛名。当麻辣鲜香的川菜,碰上馥郁芬芳的干邑,花椒的香麻、辣椒的火热、食材的爽脆、生命之水的醇厚交互在一起,也为餐桌前的人们奉上了一场感官体验之旅。

《米其林指南》国际合作伙伴

人头马首席酿酒大师和米其林指南评审员各自传承着属于自己品牌坚定不移的价值观和愿景。为了进一步传递两个品牌的价值观,人头马将在米其林指南所覆盖的欧洲、亚洲和美洲的 17 个目的地与米其林指南携手合作,在备受瞩目的星级餐厅颁奖庆典中见证星光闪耀的高光时刻。这些获奖餐厅每天都在为美食世界注入新的活力,而人头马则将作为国际合作伙伴与米其林指南打造联合品牌内容,包括采访获奖餐厅,在全球展示他们的非凡才华、创造力和个性,使他们的熠熠星光更加闪耀。与此同时,两个品牌将携手推广 2020 年新设立的 ” 米其林绿星奖 “,褒奖那些在可持续餐饮方面有突出表现的模范餐厅。

图 2:人头马将与《米其林指南》一同见证星级餐厅的高光时刻,使他们的熠熠星光更加闪耀

人头马携手 ” 米其林绿星餐厅 ” 推广可持续餐饮

自 2020 年 ” 米其林绿星奖 ” 推出以来,《米其林指南》一直在鼓励那些走在可持续实践前沿的餐厅。获得米其林绿星的餐厅正以可持续发展的理念采取着多种有效举措践行绿色承诺,并向业界展示着美食和精致烹调将如何推动行业的改变,如何凭借自身之力努力创造一个更负责任、更环保的社会。

同时,自 1724 年以来,人头马便致力于酿造卓越干邑,在法国干邑地区中心大、小香槟区酿造着一瓶瓶非凡佳酿。早在 2012 年,人头马酒庄便开始推行 ” 精彩永续 ” 的战略,以保护珍贵的风土、促进生物多样性、最大限度地减少对环境的影响,并鼓励其合作葡农致力于可持续农业的发展。

如同人头马首席酿酒大师一样,米其林绿星餐厅厨师在尊重和保护食材来源的同时,也进一步将风土的馈赠体现的更加淋漓尽致。他们会选择当地富有特色的食材,致敬风土的馈赠,并将可持续餐饮的理念融入其中。为了鼓励更多人加入到可持续餐饮的推广中,人头马正在与这些打破常规的厨师们合作,打造多款融入致敬风土理念的菜肴来搭配人头马优质香槟区干邑——而这即将出炉的十二道定制菜肴,将非常适合消费者在家中烹饪或者在米其林绿星餐厅享用。通过这些独特的创意,来自不同国家、拥有不同饮食文化的烹饪艺术家们,正在为精致餐饮注入新的灵感,并通过不同的美食搭配,为人头马优质香槟区干邑带来全新风味。

图 3:推行 ” 精彩永续 ” 战略的人头马酒庄将与《米其林指南》一同为可持续餐饮业支持者加冕

从干邑风土到全球风土:一场精彩探索之旅

没有对风土的敬重,也就不会有如此丰富的美食体验。近三百年来,大、小香槟区的独特风土,孕育着酿造人头马优质香槟区干邑的优质葡萄;作为回馈,人头马也一直致力于保护这些土壤、促进生物多样性并将生产活动对环境的影响降至最低。而与米其林指南一同携手推广 ” 米其林绿星奖 “,亦是源于对风土的致敬,通过在社交网络上分享这些独特的食谱以及对于米其林绿星餐厅厨师的独家采访,让更多全球范围内的消费者关注到可持续餐饮。

图 4:人头马品牌标志完美地诠释:脚踏实地,仰望星空

在成都之后,人头马还将跟随米其林指南前往更多城市,为当地富有特色的美食加冕,并为对可持续餐饮有着突出贡献的餐厅颁发 ” 米其林绿星奖 “,一同为消费者奉上独特的美食美酒探索体验。

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